1 Tomaten, Zwiebel und Knoblauch anbraten und mit Weißwein ablöschen. Mit dem Tomatenmark und den passierten Tomaten zu einer Sauce vermengen.

2 Bei den Gewürzen kannst du je nach Vorliebe in der Menge variieren. Der Zimt darf jedoch nicht fehlen.

3 Gib der Sauce Zeit. Lass sie ruhig 25 Minuten mit offenem Deckel leicht köcheln. Solange haben die Nudeln Zeit in kochendem, gesalzenem Wasser al dente zu werden.

4 Vor dem Verzehr den Parmesan nicht vergessen und mit gröl.-Mediterran verfeinern.